Дни китайской культуры в Рязанском госуниверситете прошли не даром: отведав различных китайских блюд остро захотелось продолжения банкета. Выпросив у китайцев пару кулинарных книг вчера попробовали приготовить картофель, как очень простое блюдо.
Итак, что нам необходимо на 2-х человек:
- 300 гр. картофеля
- 4 сырых яйца
- 50 гр. пшеничной муки
- 500 гр. (1 чашка) арахисового масла
- 2 гр. соли
- 2 гр. молотого перца
- Пара огурцов
- В оригинальном китайском рецепте присутствует еще 1 гр. глутамата натрия (усилитель вкуса E621/MSG)
Готовим:
- Чистим картофель и нарезаем на ломтики 0.5 x 0.5 x 3 см.
- Разбиваем яйца в миску, добавляем муку, немного воды и смешиваем до консистенции пасты. Затем добавляем соль, MSG, перец и вновь тщательно смешиваем. Добавляем арахисовое масло, 1/3 от объема исходной яичной смеси. Перемешиваем.
- Греем на сковороде масло до 180-200 град. Слегка обмакиваем ломтики картофеля в яичной смеси и глубоко прожариваем до золотистого цвета. Затем сливаем излишек масла (напр. при помощи дуршлага) и подаем на стол!
