Хрустящие картофельные чипсы или жарим картошку по-китайски

Дни китайской культуры в Рязанском госуниверситете прошли не даром: отведав различных китайских блюд остро захотелось продолжения банкета. Выпросив у китайцев пару кулинарных книг вчера попробовали приготовить картофель, как очень простое блюдо.

Итак, что нам необходимо на 2-х человек:

  • 300 гр. картофеля
  • 4 сырых яйца
  • 50 гр. пшеничной муки
  • 500 гр. (1 чашка) арахисового масла
  • 2 гр. соли
  • 2 гр. молотого перца
  • Пара огурцов
  • В оригинальном китайском рецепте присутствует еще 1 гр. глутамата натрия (усилитель вкуса E621/MSG)

Готовим:

  1. Чистим картофель и нарезаем на ломтики 0.5 x 0.5 x 3 см.
  2. Разбиваем яйца в миску, добавляем муку, немного воды и смешиваем до консистенции пасты. Затем добавляем соль, MSG, перец и вновь тщательно смешиваем. Добавляем арахисовое масло, 1/3 от объема исходной яичной смеси. Перемешиваем.
  3. Греем на сковороде масло до 180-200 град. Слегка обмакиваем ломтики картофеля в яичной смеси и глубоко прожариваем до золотистого цвета. Затем сливаем излишек масла (напр. при помощи дуршлага) и подаем на стол!

Фантастическая Рыбная Лазанья (основано на рецепте Джейми Оливера)

Наконец-то, это свершилось! Теперь вы увидите и, может быть, сможете попробовать это фантастическое блюдо!

Итак, приступим.

Читать далее Фантастическая Рыбная Лазанья (основано на рецепте Джейми Оливера)

«Европейский» омлет

Этот простой рецепт омлета для тех, кто любит готовить быстро и очень вкусно. Для меня это крайне актуально, так как времени с утра никогда не хватает.

Некоторые из наших читателей наверняка пробовали похожий омлет на завтраке в каком-нибудь отеле. Рецепт, которым используют в гостиницах для меня пока тайна. Я импровизировал!

Читать далее «Европейский» омлет

Чебуреки с мясом.

Делал первый раз — по рецепту, который где-то вычитал. Читать далее Чебуреки с мясом.

Печенье домашнее с вишней

Ингредиенты:

  • Мука — 2-2,5 стакана (по 250 мл)
  • Сахар — 1 стакан (тростниковый коричневый или обычный)
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Ванилин — 1 чайная ложка
  • Сода — на кончике ножа (можно без нее)
  • Яйцо куриное столовое высший сорт 🙂 — 1 штука
  • Сливочное масло — 180 грамм (примерно 1 пачка)
  • Кефир (молоко) — 120-150 мл. Предпочитаю кефир любой жирности, так как на нем печеньки более сдобные полчаются.
  • Корица — 1 чайная ложка
  • Мед — 1 столовая ложка (можо без него)
  • 1 стакан вишни (предварительно вымыть, вынуть косточки, высушить), либо изюм/ измельченная курага (манипуляции те же), любо садовая клюква.
  • Частичку души не забудьте 🙂

Приготовление…

Читать далее Печенье домашнее с вишней

Клубнично-лимонные маффины

Рецепт внутри… Читать далее Клубнично-лимонные маффины

Конкильони с крабовым мясом

4 порции, время приготовления: 25 мин.

Нам понадобится:

  • 16 шт. конкильони
  • 300 г. крабового мяса
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливоковго масла
  • 1 ст. л. тертого сыра чеддер
  • 1 ст. л. нарезанной петрушки
  • соль, перец

Читать далее Конкильони с крабовым мясом

Спагетти в красном

Оказывается, спагетти можно готовить не только со сливочным соусом…

Смотрим и пробуем готовить и просто пробуем.

Читать далее Спагетти в красном

Ризотто по-милански (основной способ приготовления)

Поблагодарим за этот чудеснейший рецепт xxx-Claire! Она любезно предоставила рецепт и консультировала меня в закупках необходимых продуктов и самом приготовлении. Скоро ожидайте серию рецептов ризотто…

Ризотто по-милански

Итак, переходим к вкусному и интересному… будем готовить!

Читать далее Ризотто по-милански (основной способ приготовления)

Лингвини с лососем, королевскими креветками в сливочно-икорном соусе

Сначала хотелось бы принести нашей аудитории извинения за публикацию обещанного не в срок. Мы будем исправлять свои ошибки и постараемся не допустить повторения в дальнейшем.

Итак, будем исправлять ошибки…

Лингвини…

Лингвини готовые

Читать далее Лингвини с лососем, королевскими креветками в сливочно-икорном соусе