Хрустящие картофельные чипсы или жарим картошку по-китайски

Дни китайской культуры в Рязанском госуниверситете прошли не даром: отведав различных китайских блюд остро захотелось продолжения банкета. Выпросив у китайцев пару кулинарных книг вчера попробовали приготовить картофель, как очень простое блюдо.

Итак, что нам необходимо на 2-х человек:

  • 300 гр. картофеля
  • 4 сырых яйца
  • 50 гр. пшеничной муки
  • 500 гр. (1 чашка) арахисового масла
  • 2 гр. соли
  • 2 гр. молотого перца
  • Пара огурцов
  • В оригинальном китайском рецепте присутствует еще 1 гр. глутамата натрия (усилитель вкуса E621/MSG)

Готовим:

  1. Чистим картофель и нарезаем на ломтики 0.5 x 0.5 x 3 см.
  2. Разбиваем яйца в миску, добавляем муку, немного воды и смешиваем до консистенции пасты. Затем добавляем соль, MSG, перец и вновь тщательно смешиваем. Добавляем арахисовое масло, 1/3 от объема исходной яичной смеси. Перемешиваем.
  3. Греем на сковороде масло до 180-200 град. Слегка обмакиваем ломтики картофеля в яичной смеси и глубоко прожариваем до золотистого цвета. Затем сливаем излишек масла (напр. при помощи дуршлага) и подаем на стол!

Испанский омлет.

Омлет? Не совсем то, что мы привыкли есть на завтрак. Очень сытное блюдо. Читать далее Испанский омлет.

Конкильони с крабовым мясом

4 порции, время приготовления: 25 мин.

Нам понадобится:

  • 16 шт. конкильони
  • 300 г. крабового мяса
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливоковго масла
  • 1 ст. л. тертого сыра чеддер
  • 1 ст. л. нарезанной петрушки
  • соль, перец

Читать далее Конкильони с крабовым мясом